Paul Grinberg, američki pisac i ribar, upustio se u jedinstveni eksperiment. Dok je snimao dokumentarac, tijekom godine dana svakodnevno je konzumirao ribu za doručak, ručak i večeru. Iako je primijetio izazovnost ovog pothvata, uspio ga je izdržati i naknadno se podvrgnuo testiranju na svom tijelu. Nakon liječničkog pregleda, njegov je liječnik bio zatečen rezultatima; dok je sve ostalo nepromijenjeno, došlo je do porasta krvnog tlaka.
“Rezultati su iznenadili liječnika nakon što sam proveo godinu dana jedući samo ribu. Jedina briga koju je imao bio je porast mog krvnog tlaka”, primijetio je Pol, također izrazivši da se osjeća fantastično, da ima puno energije i da nije pao bolesna tijekom cijele te godine.
Kad su novinari upitali Grinberga o njegovom izboru da cijelu godinu jede ribu, objasnio je da smatra da ovom odlukom može riješiti određena pitanja.
Više od desetljeća moje je pisanje usredotočeno na ribu i morske plodove i neporecivo je da se riba dosljedno smatra “zdravom hranom”. Postoje tvrdnje koje sugeriraju da zemlje s visokom konzumacijom ribe imaju niže stope srčanih bolesti i bolje rezultate testova, među ostalim prednostima. To me navelo na razmišljanje: što ako u potpunosti prihvatim prehranu nekoga s otoka i ribu postavim kao središnju komponentu svojih obroka? Bio sam znatiželjan otkriti hoće li to imati bilo kakav utjecaj na moje srce ili mentalno blagostanje.
Njegov je eksperiment dosegnuo mnoge medicinske stručnjake. Naglasili su da je riba ne samo sigurna, već i korisna za organizam, pod uvjetom da se jede umjereno. Omega-3 masne kiseline su tvari poznate po svojim raznim zdravstvenim prednostima. Ovi spojevi pozitivno utječu na rad mozga, zdravlje srca i vid. Masna riba, biljna ulja i životinjske masti služe kao prirodni izvori omega-3 masnih kiselina. Savjetuje se da ih konzumirate jednom ili dva puta tjedno.
