Da li ste znali da samo jedna casa ovog preliva i vasa pita ce da vam bude toliko bogata i ukusna ista kao i ona iz pekare.

OVO JE TRIK KOJI JE OTKRIO JEDAN POZNATI ISKUSNI PEKAR.

Tajna savrsene pite je da je hrskava spolja a unutra toliko socna i mekana. To se krije u jednom jednostavnom prelivu koje koriste neke veliki profesionalci. Ovdje se radi o provjerenoj kombinaciji a to je kisela to jeste mineralna voda i jedan postotak ulja se tu doda.

ovo je preliv koji sipa preko pite neposredno prije pecenja a upravo onda to stvara cudo. Mineralna voda radi svojih mjehurica ugljen dioksid daje vazdusastu strukturu i mekocudok ulje daje zlatnu i hrskavu koricu.

Nakon toga zaboravite na sve suhe i zilave pite jer je ovo trik kada ce vam sve ispasti savrseno bez da date mnogo truda u to.

Da li ste se ikada pitali kako pekari uvijek dobiju savrseni balans u tome. Tajna nije naravno u nekim skupim sastojcima nego kuhinjska nauka koja se krije.

EVO PRECIZNE MJERE DA NIKADA NE POGRIJESITE:

Iako je recept jednostavan jako je bitno da se pogodi mjera. Za jednu pitu koja je rolana ili slagana u jednom plehu vam trebam:

1. 1 decilitira kisele vode
2. pola decilitra ulja

Sve ove sastojke pomjesajte u casi i ravnomjerno prelijte preko pite prije nego li ide na pecenje. Po zelji ulje moze da bude otopljeno puter ili mast i tako ce ukus da bude jos bogatiji.

Ako vi zelite jos bolji rezultat u ovaj preliv dodajte malo soli i malo praska za pecivo. Tako ce da pita bude ukusnija i meksa.