Sezona koja se najčešće vezuje za jabuke je jesen. Iako nisam upućen u uzgoj voća, nikada nisam naišao ni na jednu sortu jabuke koja daje plod u martu ili januaru. Ipak, jabuke se mogu lako naći tokom cijele godine u mnoštvu vrsta i količina koje se nadmeću s onima dostupnim u oktobru.
Prošla su vremena kada bi vas aroma pite od jabuka vraćala u one oštre jesenje trenutke, umotane u toplo ćebe, zadubljene u zadivljujuću knjigu i ispijajući utješnu šoljicu čaja. Sada se u komadu pite od jabuka može uživati kao brza poslastica dok tražite utočište pod suncobranom na plaži. Iako možda malo uljepšavam, stvarnost nije previše daleko od ovog opisa.
Da budem iskren, ne mogu da izrazim svoje nezadovoljstvo velikom glasnoćom. Ipak, u proleće nastavljam da uživam u ukusu jabuke, uprkos utisku koji sam ranije preneo. Nadalje, važno je priznati međusobnu povezanost našeg svijeta, što nam daje priliku da uživamo u voću kao što je limun koji se obično ne uzgaja u našim lokalnim područjima. Bez ove globalne veze bili bismo lišeni raznovrsnog voća s brojnim primjenama.
Kada sam naišao na otkriće punjenja za pitu od jabuka, činilo se da sam možda bio jedini koji je opčinjen ovim kulinarskim otkrićem, uprkos obilju sličnih recepata dostupnih na internetu. Ono što me je zaista oduševilo je osebujan pristup pripremi ovog ukusnog punjenja, koji je uključivao kombinovanje svih suhih sastojaka u jednoj posudi uz posebno rendanje jabuka.
Da biste napravili ukusnu pitu, proces pečenja uključuje pažljivo slaganje sastojaka na pleh. Suhe komponente se ugrađuju u tri odvojena intervala, dok se jabuke dodaju dva puta, osiguravajući da se svaki sloj lagano poravna. Kada je sastavljeno, obilno pospite naribanim puterom po površini prije nego što ga stavite u pećnicu da se peče. Da se formira kora, pokapajte suhe sastojke sokom od jabuke. Konačan rezultat je pita koja se može pohvaliti izuzetno vlažnom i sočnom teksturom.
Uzbuđenje koje okružuje mogućnost stvaranja ove pite bez napora na dan posta je zaista uzbudljivo. Uz male modifikacije, može se izraditi bez potrebe za maslacem, umjesto toga birajući ulje. Potom se dio ulja pokapa po jabukama, dok se preostala količina posipa po površini. I baš tako – lagana i jednostavna lijena pita koju može složiti čak i srednje spretno dijete, s obzirom da posjeduje znanje o guljenju jabuke.
Čaša za jogurt stekla je široku popularnost u savremenom društvu zbog svoje prilagodljivosti i lakoće upotrebe. Služi kao višenamjenski alat, pogodan za izradu niza jela, uključujući jogurte i preljeve za salatu. Njegove male dimenzije čine ga prenosivim i kompatibilnim s većinom držača za čaše. Nadalje, prozirni materijal čaše omogućava bez napora promatranje sadržaja unutar. Kao rezultat svoje praktičnosti i funkcionalnosti, čaša za jogurt je postala nezaobilazan artikl i u domaćinstvu i u restoranima.
Da biste uspješno napravili ovaj recept, morat ćete upotrijebiti ukupno dvije šolje brašna.
Potrebno je izmjeriti dvije šolje griza.
Jedna porcija šećera u čaši.
Uobičajeni sastojak koji se koristi za pečenje je prašak za pecivo.
Jabuke su ukupne težine 1,5 kg.
Par vrećica punjenih aromatičnim vanilin šećerom.
Da biste pravilno slijedili ovaj recept, potrebno je upotrijebiti jednu i po žličicu cimeta.
Ispred mene sedi čaša prepuna slatkih granula šećera.
Možete koristiti ili 150 grama putera ili jednu šolju ulja.
Za početak pomiješajte brašno, griz, jednu šolju šećera i prašak za pecivo, koji čine suhe sastojke. Temeljito promiješajte ove komponente prije nego što nastavite sa podjelom rezultirajuće smjese na tri jednaka dijela.
Za početak pažljivo ogulite i narendajte jabuke, vodeći računa da ih ne zgnječite. Pomiješajte cimet, vanilin šećer, mljevene orahe i jednu šoljicu šećera. Zatim ravnomjerno podijelite dobiveni fil na dva odvojena dijela.
Započnite pripremu pleha tako što ćete izmjeriti lim veličine 20×30 cm i preko njega staviti sloj papira za pečenje. Slaganje sastojaka počinje početnim korakom izlivanja jedne trećine suhih sastojaka na dno pleha. Nakon toga nastavite sa posipanjem pola fila od jabuka po površini. Za nastavak procesa dodajte još jednu trećinu suhih sastojaka, a zatim umiješajte preostale jabuke. Završite postupak slaganja tako što ćete u cijelosti posipati posljednjom trećinom suhih sastojaka.
Kada se pita formira, pazite da se naribani puter ravnomjerno rasporedi po vrhu.
Za savršeno zlatnu koru, savetuje se da se jelo peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta.
Da bi se postigao najbolji rezultat, preporučuje se da se pita ostavi da se potpuno ohladi prije rezanja. Pametno je pokazati strpljenje i pričekati do sljedećeg dana da biste isjekli pitu, jer će se do tada potpuno stvrdnuti.
Za zdraviju alternativu, smanjite količinu ulja za pola: polovinu iskoristite u fil od jabuka, a preostalu polovinu ostavite da se pokapa po piti prije pečenja.
