Kiflice, pereca, štapići ili neke druge vrste peciva i tijesta od kvasca
nebi nakon jednog dana postali tvrdi treba znati i neke trikove.
Majstgori pekari prije nego počnu da mijese tijesto u brašno dodaju malo
kukuruznog skroba ili gustina i malo običnog griza koji se koristi u dječijoj ishrani.
Na jedan kilogram pšeničnog brašna doda se puna kašika kukuruznog skroba i jedna ravna kašičica griza.
Skrob tijestu pomaže da bude lakše a ujedno i prozračnije a i mekše.
Sa druge strane kada se mala kašičica griza pomiješa sa brašnom oslobađa tijesto od vlage.
