Meso koje mkuimo pogotovo junetina rijetko kada ispadne onako kako smo željeli.
Meso bude tvrdo i žilavo a od željene mekoće i sočnosti ni traga.
Kada kupujete meso ono izgleda lijepo ali kada ga pripremite sasvim je drugo.
Odete u restoran a tamo meso sočno, mekano i jako ukusno pa se pitate kako to?
Svaki majstor kuhar ima neke svoje metode pripreme mesa koje čuvaju ali se saznalo.
Meso kada ga kupite i namjeravate ga pripremiti treba obložiti kriškama voća.
Kuhari koriste jabuke, ananas, mango i kruške neki i kivi.
Voće se mora isjeći na tanke kriške i prekriti meso sa njim.
Sokovo iz voća djeluju na meso i omekšavaju ne tvrde dijelove.
Čak se zna desiti da se priprema mesa vrši na ananasu,
Juneće meso je jako dobro marinirati u kombinaciji rendane jabuke i luka.
Smjesa se doda u maslinovo ulje i u marinadu se stavlja meso gdje treba da
odstoji tokom noći u frižideru.Prije kuhanja junetinu je dobro marinirati u svježe cijeđenom soku limuna.
