Georgy Nazarov, stručnjak za prirodne nauke, upozorava na moguće štetne posljedice kada govori o metodama prerade kiselog kupusa. Međutim, ključno je provesti temeljno ispitivanje kako korisnih tako i štetnih utjecaja ovog povrća.
U proizvodnji kiselog kupusa neophodna je značajna količina soli, ali to može imati štetne posledice po zdravlje, posebno u kombinaciji sa povećanim unosom vode. Prekomjerna konzumacija soli može dovesti do povišenog krvnog tlaka, naprezanja bubrega i nakupljanja naslaga u zglobovima i krvnim žilama.
Eliminacija viška tečnosti postaje izazovna zbog zadržavanja izazvanog prisustvom soli u telu. Nadalje, poremećena je ravnoteža između kalija i natrijuma, što rezultira grčevima mišića, posebno u vratu i kralježnici.
Nakon konzumiranja kiselog kupusa, preporučljivo je pažljivo ukloniti sve ostatke soli sa svih preostalih namirnica i kulinarskih proizvoda.
Prekomjeran unos natrijuma kao rezultat pretjeranog uživanja soli može izazvati nelagodu u ekstremitetima. Nedavne studije progresivno otkrivaju korelaciju između konzumiranja soli i razvoja specifičnih oblika raka.
Iako je kiseli kupus nesumnjivo korisna namirnica, važno je biti oprezan. Ako je bilo koja od ovih preporuka relevantna za vašu zdravstvenu situaciju, preporučuje se da se posavjetujete sa svojim liječnikom prije bilo kakve značajne promjene u vašoj prehrani.
