Održavanje svježine i okusa kruha može izgledati kao jednostavan zadatak, ali često se događaju greške koje mogu utjecati na njegovu kvalitetu. Jedan od najčešćih propusta je čuvanje kruha u plastičnoj vrećici na kuhinjskom pultu, u ladici ili u kutiji za kruh, što može rezultirati suhim ili pljesnivim kruhom.
Najefikasniji način čuvanja kruha za očuvanje svježine i produženje trajanja je hlađenje. Za razliku od uobičajenog uvjerenja, hlađenje je zapravo optimalan način za čuvanje kruha. Ova tehnika osigurava svježinu kruha i olakšava brzo odmrzavanje kad god je potrebno.
Postoje različite metode za odmrzavanje kruha:
Za brzo i efikasno rješenje, možete izvaditi kruh iz hladnjaka, zamotati ga u aluminijsku foliju i zagrijati u pećnici. Ova metoda je posebno korisna ako vam je potreban brz rezultat. Ako volite planirati unaprijed, odlična metoda je izvaditi kruh iz hladnjaka prethodne večeri i ostaviti ga na čistom kuhinjskom ubrusu da se polako odmrzne. Do jutra, kruh će zadržati svježinu kao da ste ga tek kupili u pekari.
Primjenom ovih tehnika možete uživati u sočnom okusu svježe pečenog kruha bez brige da će postati suh ili pljesniv. Važno je imati na umu da način na koji čuvate kruh igra ključnu ulogu u očuvanju njegove svježine.
