Često se može čuti da se mnoge domaćice boje probati ovu slasticu, ponajviše jer pripremaju koru, a boje se da će za to trebati previše vremena. Srećom, ne mogu vas uvjeriti da se na ovoj stranici osim napisanog recepta nalazi i video koji sam napravila i koji vam prikazuje cijeli proces. U njemu ćete pronaći sve detalje kako napraviti bijelu pitu i sami se uvjeriti koliko je jednostavno pripremiti.
Bijeli kolač jedan je od najboljih tradicionalnih kolača koji postoje i odličnog je okusa, šteta bi ga bilo ne pripremiti ovih blagdana jer bi bio savršen na svakom svečanom stolu. Bez sumnje će vaša obitelj i gosti cijeniti trud i pripremu ovog prekrasnog deserta!
Pogledajte video za detaljniji opis kako napraviti Bijelu pitu
Priprema: 45 minuta
Pečenje: 40 minuta
Ukupno vrijeme pravljenja linzera: sat vremena i 25 minuta
Sastojci koji su potrebni
Za kore:
- 400 grama brašna
- 150 grama margarina
- jedno jaje
- 150 grama šećra u prahu
- 15 grama praška za pecivo
- 60 mililitara kiselog vrhnja
Za kremu:
- 600 mililitara mlijeka
- 90 grama brašna
- 250 grama šećera u prahu
- dvije vrećice vanilijinog šećera
- 250 grama margarina
Za ukrašavanje nam treba samo 100 grama bijele čokolade
Priprema bijele pite
U velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu i narezani puter ili margarin.
Razbiti i umutiti jaje, pa staviti u činiju.
Na kraju dodati kiselu pavlaku, pa rukama umesiti glatko testo.
Od tijesta formirajte kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Nakon pola sata izvažite tijesto i podijelite ga na 3 jednaka dijela.
Od pek papira izrežite oblik u koji ćete razvući kore.
Lenjirom i olovkom odredite oblike i višak papira savijte tako da strana papira na kojoj je nacrtan bude sa vanjske strane (kod nas su dimenzije 21×32 cm).
Na sredinu tepsije stavite trećinu testa i lagano razvucite tanku koru oko svih ivica.
Na isti način razvaljajte tijesto da dobijete druge dvije kore.
Kore se peku na obrnutom plehu u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 10 minuta.
Kora treba da ostane svetla.
Dok se kore hlade treba napraviti kremu.
U posudi pomešati brašno sa šećerom u prahu i vanilin šećerom i dodati 20 kašika mleka.
Sve dobro izmešati da smesa nema grudvica.
Preostalo mlijeko zakuhajte i kada provri sklonite ga sa strane.
Zatim smesu brašna sipajte u mleko, promešajte i vratite na šporet.
Neprestano mutite kremu i kuvajte na vatri dok se krema ne zgusne.
Kuvanu kremu skinite sa strane, pa prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica.
Ako nemate prozirnu foliju, povremeno promiješajte kremu dok se hladi.
Zatim u zdjeli za miješanje umiješajte margarin ili puter sobne temperature.
Dodati tri do četiri kašike ohlađene guste pavlake, svaki put dobro umutiti mikserom.
Kremu podeliti na 2 jednaka dela.
Na dno vrlo pažljivo položite prvu koru i premažite prvom polovinom kreme.
Krem prekrijte drugom korom, lagano pritisnite prstima, drugom polovinom kreme premažite koru i dobro zagladite.
Pokrijte preostalom korom i ponovo lagano pritisnite prstima i ubacite odozgo da se kora bolje poveže sa kremom.
Ostavite da se sve dobro ohladi u frižideru preko noći.
Sutradan na pari otopite bijelu čokoladu i njome ukrasite ohlađenu tortu.
Stavite tortu u frižider na sat vremena da se čokolada stegne.
Prije nego što nožem zarežete sve strane, odrežite rubove torte kako biste dobili pravi komadiće kroz pravi rez.
Izrežite tortu na komade bilo koje veličine.
